大麦茶的营养价值

都说大麦茶好,到底好在哪里?

2018-08-04 10:41

都说大麦茶好,到底好在哪里?

 

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问:大麦茶的营养价值?

先来听听市民朋友的意见吧——

 

市民一:解暑吧,其他就不了解了

市民二:夏天喝大麦茶应该挺好的,解暑吧大概

市民三:大麦茶我没喝,夏天一般是绿豆汤

市民四:不太清楚

市民五:只晓得喝下去舒服清爽

市民六:清火解毒吧

 

炎热的夏天,大家都喜欢泡上一杯大麦茶,即解暑又清爽。大麦茶其实就是干燥的大麦炒至金黄,在冲入沸水7-8分钟,得到一种类似啤酒颜色的茶水,名为大麦茶。


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大麦茶是夏天常见的饮品,是用大麦炒制以后,来泡水当茶饮。大麦茶的优点是非常多的,它的碳水化合物里面含有一些β葡萄糖,还有一些物聚糖,这些糖分能够帮助我们减少葡萄糖和胆固醇的吸收,所以,它对降血糖还有降血脂是有一定的好处的。大麦茶里面还含有丰富的微量元素钙磷铁以及镁,它们也是帮助我们降低胆固醇。它有丰富的维生素B1,帮助我们增强消化,抗神经炎。所以,如果说夏天仍然有吃烧烤的习惯,或者去吃烤肉,我们建议最好搭配大麦茶。

 

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“大麦茶除了去火,对身体还有什么其他的好处呢?”

 

大麦茶里有丰富的各种酶类,包括淀粉酶蛋白酶酯化酶,都能促进我们的消化吸收。所以我们讲喝大麦茶是帮助我们消化的。

 

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“大麦茶的苦味到底是从哪里来的?”

 

大麦茶闻起来有一股咖啡的香味,入口微苦带涩,之后又会回甘。那么大麦茶究竟有没有咖啡因的成分呢?

大麦茶是不含咖啡因的,如果是晚上喝点大麦茶,它不会令人兴奋而影响睡眠。当然吃饭的时候茶喝得太多,那也是会冲淡消化液的,也是不太合适的。其实大麦茶这种香味是根据糊化的程度来区分的。有的时候老百姓说你炒嫩一点,或者是炒老一点,它里面的淀粉内发生的变化是不一样的。炒老一点,大麦的的焦香味就会浓一点点。

 

“大麦茶回乳是真的吗?”

 

 如果想哺乳,那么最好不要在食物当中引入大麦麦芽类的成分。确实生的大麦和炒制的大麦都有一定的回乳的作用,目前在我们的实际工作当中,我们推荐的验方是把生大麦和炒制的大麦协同作用,用于回乳。

 


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来 源 | 天天美食

编 辑 | 大丝瓜

主 编 | 徐玫

 

 

 

 












美食第一帮/供稿

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